Considérée aujourd'hui comme la fête de l'amour, la Saint-Valentin a suivi un parcours sinueux. 
L'origine de cette fête a donné lieu à diverses interprétations qui tiennent de la légende et de l'histoire. Comment saint Valentin est-il devenu le patron des fiancés et des amoureux? Existe-t-il un rapport entre les saturnales et l'envoi des valentins? Qui est la mystérieuse Valentine aux tout petits petons de la chanson? Autant de questions soulevées sur la fête et ses manifestations privées ou publiques. Aujourd'hui, la Saint-Valentin a pris une allure commerciale. Pour bon nombre de restaurants et de magasins, c'est un jour florissant : le rouge est à l'honneur et les décorations ou les représentations en forme de cœur abondent. Fleurs, chocolat, friandises, bijoux, objets précieux et fine lingerie se trouvent au palmarès des symboles d'amour. Malgré tout, la Saint-Valentin reste l'expression de la galanterie.