L'automne correspond à la fin du cycle agraire, des labours et des moissons. 
C'est la nature qui commande le travail et qui régit les activités domestiques. Dès la fin du mois d'août pour la rentrée scolaire, on regagne le foyer principal après avoir passé quelques mois dans la maison d'été. C'est aussi le temps de la cueillette de fruits d'automne tels les pommes 
et les prunes, et leur mise en conserve. Le même traitement est réservé aux derniers légumes du potager qui garniront la table l'hiver durant. Le travail agricole intense prend fin vers la Toussaint, date où fromagers et beurriers cessent leurs activités jusqu'au printemps. C'est également au début du mois de novembre que tout le troupeau d'animaux doit être rentré pour l'hiver. Certains travaux s'étirent toutefois jusqu'à la Sainte-Catherine, reconnue pour sa bordée de neige.
L'automne marque la fin des vacances et le retour à l'école. Au début du XXe siècle, l'absentéisme des écoliers est courant jusqu'à la Toussaint puisque les enfants doivent aider aux récoltes et à d'autres corvées telles que le battage du grain et la rentrée du bois. Comme il est alors essentiel d'avoir du bois de chauffage pour l'hiver, la coupe, le débitage et la rentrée du bois se font à l'automne.
