«Rafraîchissement aux framboises» - 500 ml de framboises sauvages - 500 ml de lait - 2 ou 3 gouttes d'extrait d'amande - 50 ml de sucre - une pincée de sel - 250 ml de crème glacée à la vanille - Malaxer ensemble au mélangeur les framboises, le lait, l'extrait d'amande, le sucre et le sel jusqu'à consistance lisse. Ajouter la crème glacée et malaxer à basse vitesse jusqu'à l'obtention d'un bon mélange. Donne de 5 à 7 portions.
(Turner et Szczawinski, 1979 : 179).